Dr. Edson Mantovani
Nutricionista · CRN 8/12781
Sobre Dr. Edson Mantovani
Olá! Sou Edson Luiz Mantovani, nutricionista clínico, graduado pela FAI – Faculdades Adamantinenses Integradas, com pós-graduação em Nutrição Clínica e Gastronomia, Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos e Nutrição no Transtorno do Espectro Autista (TEA). Atualmente, estou ampliando minha formação em Nutrição Funcional e Fitoterapia.Acredito que uma alimentação saudável deve ser personalizada, respeitando a rotina, os hábitos e os objetivos de cada paciente. Meu atendimento é baseado em evidências científicas e busca promover resultados sustentáveis, sem dietas restritivas ou soluções temporárias.
Atuo no acompanhamento nutricional de crianças, adolescentes, adultos e idosos, auxiliando em diferentes condições de saúde, como emagrecimento, obesidade, diabetes, hipertensão arterial, alterações do colesterol, saúde intestinal, reeducação alimentar e seletividade alimentar, incluindo pacientes com Transtorno do Espectro Autista (TEA).
Durante a consulta realizo uma avaliação nutricional completa, incluindo análise da história clínica, hábitos alimentares, exames laboratoriais e antropometria, para elaborar um plano alimentar individualizado e compatível com a realidade de cada paciente. O acompanhamento contínuo permite ajustes conforme a evolução, tornando o tratamento mais eficiente e duradouro.
Além da atuação clínica, minha trajetória inclui experiência em educação nutricional, treinamento de manipuladores de alimentos, segurança alimentar e trabalho em equipes multidisciplinares, proporcionando uma visão ampla e integrada do cuidado em saúde.
Meu compromisso é oferecer um atendimento humanizado, acolhedor e individualizado, ajudando cada paciente a desenvolver uma relação mais saudável com a alimentação e a conquistar melhor qualidade de vida.
Especialidades
Condições tratadas
Serviços e preços
| Serviço | Modalidade | Valor |
|---|---|---|
| Consulta de nutrição50 min | Presencial | R$ 180 |
| Teleconsulta50 min | Online | R$ 180 |
| Acompanhamento nutricional no pré e pós-operatório da cirurgia bariátrica50 min | Presencial | R$ 180 |
| Análise e solicitação de exames50 min | Presencial | R$ 180 |
| Consulta de emagrecimento50 min | Presencial | R$ 180 |
| Consulta nutricional no autismo50 min | Presencial | R$ 180 |
| Nutrição e Fertilidade50 min | Presencial | R$ 180 |
| Nutrição esportiva50 min | Presencial | R$ 180 |
| Nutrição na Gestação50 min | Presencial | R$ 180 |
| Reeducação alimentar50 min | Presencial | R$ 180 |
| Tratamento para seletividade alimentar (infantil e adulto)50 min | Presencial | R$ 180 |
Valores informados pelo profissional e sujeitos a alteração. Confirme no contato.
Experiência profissional
Centro de Saúde da Sede ESF I – Quitandinha/PR - Nutricionista Clínico (10/2025 – Atual)
Clínica Saint Germain – Curitiba/PR - Nutricionista Clínico (07/2023 – 09/2025)
Pró-Vida Comércio de Equipamentos Ltda. - Nutricionista e Representante Comercial (06/2019 – 07/2023)
Formação acadêmica
Bacharel em Nutrição – FAI – Faculdades Adamantinenses Integradas
Pós-graduação em Nutrição Clínica e Gastronomia – UNIFAI
Pós-graduação em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos – AVM
Pós-graduação em Nutrição no Transtorno do Espectro Autista (TEA) – FAMEF
Pós-graduação em Nutrição Funcional e Fitoterapia – FAMEF
Pós-graduação em Fisiologia do Exercício – FAMEF
Gastronomia Funcional e Natural – Faculdade Iguaçu (Cursando)
Detalhes do atendimento
- Modalidades
- Presencial e Online
- Particular
- Sim
- Registro profissional
- CRN 8/12781
Locais de atendimento
Curitiba – PR · CEP 81020-092
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